11.2024
Karol Ernest Henryk Wedel, właśc. Karl Ernst Heinrich Wedel (Vedel) (ur.7 lutego 1813 w Ihlenfeld, dziś część gminy Neuenkirchen w Niemczech, zm. 17 czerwca 1902 w Warszawie) – niemiecki cukiernik, założyciel przedsiębiorstwa E. Wedel.
1851. KAROL WEDEL OTWIERA PIERWSZĄ FIRMOWĄ CUKIERNIĘ WRAZ Z MAŁĄ PRZYZAKŁADOWĄ MANUFAKTURĄ CZEKOLADY PRZY ULICY MIODOWEJ W WARSZAWIE
Karol Wedel i „bardzo przyjemne wyroby”. Tak powstało królestwo czekolady
17 czerwca 1902 roku zmarł Karol Ernest Wedel, działający w Warszawie niemiecki cukiernik, twórca przedsiębiorstwa, które stało się sławne pod marką E. Wedel. Choć firma naprawdę znana stała się za czasów, gdy kierował nią Emil Wedel, syn Karola, to bez ojca założyciela raczej nie byłoby gastronomicznych tradycji w tej rodzinie. Wszystko zaczęło się w 1851 roku przy ulicy Miodowej w Warszawie. To tam powstała pierwsza Wedlowska cukiernia wraz z niewielką manufakturą czekolady.
Karol Wedel. Twórca słynnej cukierni
Polak z wyboru
Zanim Karol Wedel rozpoczął nowe życie w Polsce, odbył praktykę cukierniczą w w Londynie, Paryżu i Berlinie. Do Warszawy przybył w 1845 roku. Najpierw pracował w warszawskich cukierniach, a w 1851 roku przy ulicy Miodowej założył niewielką cukiernię, gdzie produkował swoje własne wyroby.